Como organizar um churrasco

Com a chegada do bom tempo, os churrascos são refeições ideais de convívio para os fins-de-semana, e para quem gosta de uma refeição ao ar livre rodeado de amigos e / ou familiares.

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Planear com antecedência o churrasco é fundamental para que tudo corra pela melhor, consultar a meteorologia, limpar o churrasco e verificar tudo, mas tudo, o que vai ser necessário para que este seja um sucesso.

Assim sendo, o ideal é fazer uma lista com o número de convidados e de tudo aquilo que vai precisar (entradas, carne / peixe, salsichas, alheiras, linguiça, acompanhamentos, bebidas, sobremesas, ingredientes etc.) para que não tenha que ir à última da hora comprar alguma coisa que falte (claro que pode sempre improvisar!!).

Para poder relaxar com os seus convidados durante o churrasco prepare tudo antes destes chegarem, tais como por a mesa, colocar cadeiras suficientes para todos, temperar carnes / peixe, ter prontas as entradas, acompanhamentos e sobremesas, ter as bebidas frescas, etc.

Veja em baixo algumas dicas para que o seu churrasco seja memorável!

Prepare uma mesa com uma toalha colorida (ou não, conforme preferir!) onde pode colocar os pratos para a refeição e sobremesa, ao lado coloque os talheres e os guardanapos. Caso o churrasco seja sentado à mesa, pode por logo a mesa, com os pratos, talheres, copos e guardanapos (seja criativo e de asas à sua imaginação!).

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Tenha uma mesa de apoio para os copos e bebidas e outra para colocar as travessas e talheres para servir o churrasco e acompanhamentos. Veja as ideias criativas para colocar os talheres!

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Nunca se esqueça de enfeitar a mesa com flores, flores são sinónimo de primavera e alegria. Caso o churrasco seja feito à noite, as velas não podem faltar, uma vez que dão charme e elegância ao ambiente.

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Entradas

Pode optar por grelhar antes do prato principal, chouriços, linguiças, alheiras, salsichas que servem como entradas e podem ser acompanhadas com pão cortado aos bocados pequenos (o pão de centeio fica muito bem) ou tostas. Pode servir também azeitonas, fatias de presunto, salpicão e salmão fumado.

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Carne ou peixe

A quantidade total de carne ou peixe vai ficar condicionada ao número de pessoas que convidou. Um total de 300 gr de carne por pessoa é o ideal. Quanto ao peixe, se forem peixes médios (truta, salmão, dourada), basta um por pessoa, se forem sardinhas ou carapaus pequenos então o melhor é grelhar 5 por pessoa.

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A carne mais utilizada em churrascos é a picanha, costeleta de vitela, costeleta de porco do cachaço (é mais tenra), carne de porco preto, fêvera, entremeada, costela e até mesmo o frango. Não lave a carne antes de a por na grelha porque a endurece.

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Temperos e molhos

O ideal é temperar seja carne ou peixe, só com sal e quando a for grelhar, para conservar a sua suculência. Quando a carne já estiver na grelha pode fazer um molho com azeite, alho e ervas aromáticas a gosto, e ir regando enquanto grelha. Os molhos podem ser feitos com vários ingredientes, mostarda, ketchup, maionese e adicionar ervas aromáticas.

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Acompanhamentos

Os churrascos podem ser acompanhados com arroz ou batatas, legumes e saladas a gosto (ou em último caso batatas fritas de pacote, menos saudável). Pode também fritar rodelas fininhas de nabo, cenoura, beterraba e batata doce (vi esta ideia num programa de televisão). Ficam coloridas na mesa e é uma maneira diferente de comer legumes, apesar de serem fritos!

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Sobremesas

Com as comidas pesadas do churrasco o melhor é optar por sobremesas leves e frescas, tais como, fruta, gelatinas, mousses, tortas, etc.

Bebidas

As cervejas, vinho branco e sumos bem frescos não podem faltar.

O vinho tinto deve servido á temperatura ambiente ou entre os 16ºC e 18ºC, para realçar tudo o que de bom tem o vinho. Decantar é também um passo importante para o vinho possa respirar e libertar os seus aromas maravilhosos.

Bom churrasco na companhia dos amigos e familiares!

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Obrigada,

Marlene Borges

Como limpo e organizo o frigorífico

Uma das coisas que eu detesto é abrir um frigorífico e ver tudo misturado sem uma ordem lógica, sujidade e alimentos abertos sem estarem devidamente armazenados. A limpeza e organização do frigorífico são essenciais, para que os alimentos fiquem bem conservados e em boas condições de higiene.

Frigorífico para mim é como despensa, a sua organização tem que estar perfeita e devidamente arrumado. No meu frigorífico tenho alguns organizadores transparentes para uma melhor visualização, e para que não tenha, quando for limpar o frigorífico, que tirar produto a produto (é muito mais prático!).

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Cada zona do frigorífico tem temperaturas diferentes, portanto é muito importante o armazenamento de acordo com estas zonas, para que os alimentos não se estraguem, mantenham o sabor, a textura e a cor.

Eu faça uma limpeza mais profunda quando vejo necessidade para o fazer, mas normalmente é uma vez por mês. Tiro tudo do frigorífico lavo com vinagre e água quente, seco e devolvo os produtos aos sítios certos.

Todas as semanas antes das compras semanais (que normalmente faço à quinta-feira), passo um pano para tirar qualquer sujidade. Desta forma consigo ter sempre o frigorífico limpo e sem cheiros.

Como conservo e onde coloco os alimentos:

• Sempre que eu abro qualquer produto de charcutaria (queijo, fiambre, chouriços, bacon etc.), tenho o cuidado de o armazenar num tupperware fechado. Isto é, coloco papel de cozinha no fundo do tupperware e só depois é que ponho o alimento, para evitar que os produtos criem bolor tão rápido. Este método funciona bem porque o papel de cozinha absorve a humidade que se cria depois do tupperware estar fechado durante alguns dias. Mudo o papel de cozinha sempre que acho necessário.
• Sempre que abro enlatados e não uso o alimento todo, nunca guardo no frigorífico as latas, guardo em tupperwares fechados. As latas com o frio podem oxidar e passar um sabor desagradável para os alimentos, esta dica é muito importante.
• Proibidíssimo é colocar tachos com comida no frigorífico, além de não ser nada higiénico, pode haver alteração do sabor.
• Na prateleira de cima ponho os iogurtes, os ovos (já lavados), o queijo Mozzarela de búfala (quando aberto, num tupperware) nas prateleiras do meio coloco os produtos de charcutaria e sobras de comida devidamente fechados.
• Nas prateleiras do fundo coloco os produtos que estão em vias de descongelamento e produtos crus, carne, peixe.
• Nas gavetas guardo as frutas e legumes. As cenouras gosto também de as colocar depois de lavadas num tupperware forrado com papel de cozinha, além das cenouras ficarem frescas, dificilmente ficam com bolor e meladas.
• Na porta, guardo o leite as bebidas, os condimentos e temperos, molhos e a manteiga.
• Eu nunca sobrecarrego o frigorífico, para que haja circulação de ar entre os alimentos e assim se mantenham mais frescos.
• Nunca misturo sobras de comida com produtos frescos, uns podem contaminar os outros.
• Uma dica importante é guardar à frente sempre os alimentos com menor prazo de validade.
• Para evitar maus cheiros, coloco um frasco pequeno aberto com bicarbonato de sódio (o bicarbonato absorve os cheiros).

A organização do frigorífico é muito importante, tanto para a conservação dos alimentos como para a poupança de energia.

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Obrigada e volte sempre!

Marlene Borges

Organize as suas meias com Merry Socks

Foi lançado no mercado português um novo produto fantástico de organização de meias, que vai fazer com que poupemos imenso tempo na lavandaria. Um “mini” cabide em plástico, com cores fortes e alegres, chamado MERRY SOCKS, que como o nome indica meias juntas, meias felizes!

Este produto vai “unir” os pares de meias desde a sua ida para o cesto da roupa suja, até à sua arrumação na gaveta. Depois de os testar, o resultado não podia ser mais positivo. Já viu o tempo que se perde à procura dos pares de meias, principalmente se forem famílias grandes? Esta ideia foi muito bem conseguida e permite poupar imenso tempo na nossa rotina diária!

Outra característica que eu achei um máximo, foi poder pendurar no estendal este cabide com o par de meias, porque além de acabarmos com a seca de pendurarmos as meias, uma por uma, já não precisamos daquela montanha de molas.

É um produto tão simples, porém tão eficaz e prático na organização das meias. É sem sombra de dúvidas um produto que não pode faltar numa casa.

As vantagens de usar o cabide Merry Socks são muitas: Fácil de usar, funcional e eficiente!

• Poupança de imenso tempo na lavandaria, deixamos de ter que procurar e juntar cada par de meias, que é uma tarefa chata e que ninguém gosta de fazer;
•  Pode ir à máquina de lavar roupa;
• Incutir a organização em cada membro da família, mesmo nos mais novos, podendo sugerir que eles próprios coloquem o seu cabide, facilitando a rotina do dia-a-dia à pessoa que normalmente cuida da roupa;
• Acabar com confusão de meias no cesto da roupa limpa;
•  Nunca mais perdemos os pares de meias;
• Como o produto vem em diversas cores é possível atribuir a cada membro da família uma cor, sendo assim, mais fácil distinguir as meias de cada um.
• É um produto feito em Portugal;
• Cada pack vem com sete cabides, um por cada dia da semana;

Como já referi em diversos posts a organização é a minha paixão, portanto tudo o que possa facilitá-la, é uma prioridade para mim. Estarmos munidos de bons produtos organizadores, faz toda a diferença!

Vejam as fotos que eu fiz, quando testei o produto pela primeira vez.

Merry Socks é um produto organizador que eu recomendo vivamente. Para mais informações sobre este produto ou compra, veja a página do Facebook da Merry Socks aqui.

Espero que tenham gostado, porque eu definitivamente fiquei fã! 

Obrigada,

Marlene Borges

Limpezas de Primavera / Verão

Apesar de todos os blogs falarem das limpezas de Primavera (limpezas profundas em toda a casa), eu sem sombra de dúvidas, prefiro fazê-las no Verão, porque os dias são bem mais quentes (seca tudo rápido!), há menos probabilidades de chover e os dias são maiores, consegue-se fazer mais tarefas durante o dia. Outra vantagem de serem no Verão é que podemos aproveitar alguns dias de férias para as realizar.

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Como é óbvio, ninguém consegue fazer estas limpezas num só dia, portanto, planear estas limpezas tão demoradas é a solução para que nada fique esquecido. Vá também dando um visto nas tarefas realizadas.

Estas limpezas são chatas e difíceis de fazer, mas como têm que ser feitas, mais vale entrar no espírito e começar. Casa limpa cria energias positivas, uma sensação de bem-estar e dever cumprido!

A primeira coisa a fazer é uma lista com todas as tarefas necessárias para que a casa fique completamente limpa, de cima abaixo.

Depois verificar os detergentes e acessórios de limpeza que tem, e comprar os que estão em falta (não há nada pior de planear uma determinada tarefa e depois verificar que não tem o detergente para o fazer). Ou melhor ainda optar por produtos naturais e ecológicos, como o vinagre, álcool, bicarbonato de sódio e limão, veja os meus posts:

Limpeza da casa com bicarbonato de sódio

5 dicas de limpeza com bicarbonato de sódio

10 dicas de como usar vinagre na limpeza da casa

O super poder do Vinagre

Com todos os apetrechos de limpeza reunidos (detergentes, panos, escovas e baldes), chega a hora de começar as limpezas profundas. Eu sou de opinião que a limpeza deverá ser feita por compartimentos e sempre de cima para baixo.

Como não podia deixar de ser, aconselho a primeiro fazer um destralhamento total de cada compartimento, abrir cada armário, cada gaveta e deixar unicamente o que está em boas condições e o que gosta e usa, o resto é para doar, deitar ao lixo ou para consertar (não deixe de consertar logo, ou corre o risco de as coisas para serem consertadas ficarem séculos num saco à espera de oportunidade!).

Não exagere, limpe um só compartimento por dia, ou corre o risco de desanimar e deixar as limpezas a meio.

Nestas limpezas há imensas tarefas que têm que ser feitas, mais do que uma vez ao ano, isto é periodicamente, mas para limpar em profundidade e ao mesmo tempo poupar tempo, junte todas as tarefas numa só. Por exemplo, no quarto, quando fizer a limpeza profunda aproveite o dia em que costuma mudar os lençóis, assim fará as tarefas diárias, semanais, mensais e anuais num só dia.

Eu não sou apologista de limpar por exemplo todos os vidros da casa de uma só vez, porque são tarefas repetitivas e muito cansativas podendo fazer com que desanimemos e fiquemos por ali! Assim é preferível fazermos as várias tarefas num compartimento, umas mais cansativas que outras, mas diversificadas.

Para a ajudar na árdua tarefa, aqui vai uma lista de tudo o que deverá fazer para deixar a casa cheirosa, limpa e com ar primaveril!

Limpezas gerais, isto é o que tem que ser feito em todos os compartimentos:

• Limpar os vidros, janelas e persianas com uma solução 50% de água e 50% de vinagre.
• Limpar os rodapés;
• Limpar os candeeiros;
• Limpar os tectos;
• Limpar paredes;
• Lavar cortinados;
• Limpar o pó aos móveis por dentro e fora e aos objetos decorativos;
• Limpar tapetes e limpar o chão;
• Arrastar os móveis / eletrodomésticos e limpar por baixo;
• Limpar radiadores / ar condicionado;
• Limpar portas e puxadores.

No quarto

• Higienizar e virar o colchão, veja o meu post: Como proteger e higienizar o seu colchão
• Lavar o resguardo e fazer camas de lavado;
• Lavar almofadas;
• Mudar e mandar lavar o édredon de inverno à lavandaria (caso não caiba na máquina).

Sala de estar / sala de jantar

• Lavar almofadas das cadeiras da sala de jantar (se as tiver, claro);
• Limpar as pratas;
• Lavar as almofadas dos sofás (caso sejam removíveis);
• Lavar almofadas decorativas;
• Limpar a lareira.

Cozinha

• Lavar os móveis por dentro e fora;
• Lavar o fogão e forno;
• Limpar os azulejos;
• Limpar o frigorífico por dentro e fora;
• Limpar os eletrodomésticos (micro-ondas, tosteira, torradeira etc.).

Despensa

• Limpar por dentro;
• Reorganizá-la;
• Verificar prazos de validade.

Casas de banho

• Lavar todas as louças sanitárias;
• Limpar espelhos;
• Lavar os móveis por dentro e fora;
• Lavar vidro do duche / Banheira ou lavar cortina.

Escritório

• Destralhar e reorganizar papelada (arquivar);
• Aspire os livros e reorganize-os por tamanho.

Lavandaria

• Reorganize e limpe por dentro e fora o armário da roupa de casa;
• Limpe os azulejos;

Varanda / terraço

• Varrer e lavar com água;
• Limpe a mobília de exterior.
• Coloque flores, para dar um ar alegre e primaveril.

Para não repetir continuamente algumas tarefas da lista, as tarefas gerais devem ser adicionadas às tarefas a fazer em cada compartimento.

Uma solução fantástica para que as limpezas sejam mais rápidas e menos cansativas, é ter uma casa minimalista (do jeito que eu gosto!).

Boas limpezas e que demorem o menos tempo possível!

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Obrigada,

Marlene Borges

Mantenha as gavetas organizadas

As gavetas podem albergar mil e um objectos, pequenos e grandes, portanto é essencial aproveitar ao máximo os espaços, e estarem devidamente organizadas com organizadores separadores para que logo, logo não esteja tudo desordenado novamente. É aqui que está a raiz do problema! A falta de espaço é inimiga da organização e se não conseguirmos otimizar os espaços, então as coisas pioram.

Aqui vão algumas dicas para que este problema seja resolvido e possa ter as suas gavetas “super organizadas”.

Claro que é fundamental, antes de qualquer processo de organização, destralhar, destralhar……..

Destralhar, ponto que batalho, sempre que o assunto é organização e é um mal de que eu não sofro, porque para mim é muito fácil destralhar. A resistência que encontro cá em casa é da parte do meu marido e filhos. Acham sempre que determinado objeto ainda vai dar jeito um dia, e aí há a acumulação de objetos que leva à desordem, é um círculo vicioso difícil de combater. Portanto a única forma que eu encontrei para combater este problema é manter tudo o que está sobre a minha alçada, organizado. O resto deixo para eles organizarem quando quiserem, mas com uma condição, que eu não veja! (fecho a porta dos quartos!)

Destralhar, isto é acabar com todos os objetos que estão a mais, que estão estragados ou que já não tenham utilidade, mas que estão a ocupar espaços preciosos (hoje em dia a falta de espaço é um grande problema) de outros objetos em uso.

Portanto, faça uma revisão profunda a cada gaveta, e vá retirando tudo o que é tralha, não precisa de o fazer de uma só vez, vá fazendo conforme tem disponibilidade, mas faça!

Separe por categorias, principalmente se as gavetas ou gavetões forem grandes, separando cada categoria com organizadores. Nunca junte vários tipos de objetos na mesma gaveta a não ser que estejam devidamente organizados. Além de facilitar a organização, sabemos sempre onde procurar determinado objeto.

Sempre que possível guarde nas gavetas, roupas ou até mesmo objetos verticalmente, para que tudo seja visível e ganhe mais espaço. Evite fazer pilhas, porque para além das peças do fundo quase não serem usadas, porque não se vêm, ao tirar uma peça do fundo da pilha, corre o risco de desarrumar as outras.
Separe por cor, o armário fica mais harmonioso e é mais fácil encontrar o que procura.

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Use e abuse de produtos organizadores, os produtos organizadores são os melhores amigos da organização e sem estes as gavetas tornar-se-iam um verdadeiro caos e a visualização do seu conteúdo seria impossível. Não precisa de comprar organizadores caros, seja criativa e use o que tem em casa. Caixas de bombons transparentes, cestas, caixas de sapatos, frascos, caixas de cereais recortadas, caixas de gelados, caixinhas de papelão, organizadores de talheres ou fazer divisórias em papelão de acordo com as suas necessidades. A necessidade aguça o engenho! Estas divisórias são versáteis e muito práticas porque as faz conforme os objetos a guardar. Aqui vão alguns bons exemplos da reciclagem na organização.

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Dos objetos maiores para os mais pequenos, de forma que consiga visualizar todos os objetos e estes estejam de fácil acesso.

Dobre as peças do mesmo tamanho, use uma revista ou uma folha A4 dura como molde, para que ficam todas padronizadas.

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Nunca se esqueça que quando usar determinado objeto, deverá devolve-lo ao seu sítio de origem, assim terá a certeza que não ficará perdido.

Manter tudo em ordem é muito mais fácil do que organizar. Ao fazer da organização um hábito, consegue manter sempre as gavetas organizadas e arrumadas.

Com estas dicas, fecho o post. Espero ter-lhe dado algumas boas ideias, para organizar as suas gavetas!

Se gostou não se esqueça de partilhar, obrigada e volte sempre!

Marlene Borges