Como limpo e organizo o frigorífico

Uma das coisas que eu detesto é abrir um frigorífico e ver tudo misturado sem uma ordem lógica, sujidade e alimentos abertos sem estarem devidamente armazenados. A limpeza e organização do frigorífico são essenciais, para que os alimentos fiquem bem conservados e em boas condições de higiene.

Frigorífico para mim é como despensa, a sua organização tem que estar perfeita e devidamente arrumado. No meu frigorífico tenho alguns organizadores transparentes para uma melhor visualização, e para que não tenha, quando for limpar o frigorífico, que tirar produto a produto (é muito mais prático!).

Imagem retirada da Internet

Cada zona do frigorífico tem temperaturas diferentes, portanto é muito importante o armazenamento de acordo com estas zonas, para que os alimentos não se estraguem, mantenham o sabor, a textura e a cor.

Eu faça uma limpeza mais profunda quando vejo necessidade para o fazer, mas normalmente é uma vez por mês. Tiro tudo do frigorífico lavo com vinagre e água quente, seco e devolvo os produtos aos sítios certos.

Todas as semanas antes das compras semanais (que normalmente faço à quinta-feira), passo um pano para tirar qualquer sujidade. Desta forma consigo ter sempre o frigorífico limpo e sem cheiros.

Como conservo e onde coloco os alimentos:

• Sempre que eu abro qualquer produto de charcutaria (queijo, fiambre, chouriços, bacon etc.), tenho o cuidado de o armazenar num tupperware fechado. Isto é, coloco papel de cozinha no fundo do tupperware e só depois é que ponho o alimento, para evitar que os produtos criem bolor tão rápido. Este método funciona bem porque o papel de cozinha absorve a humidade que se cria depois do tupperware estar fechado durante alguns dias. Mudo o papel de cozinha sempre que acho necessário.
• Sempre que abro enlatados e não uso o alimento todo, nunca guardo no frigorífico as latas, guardo em tupperwares fechados. As latas com o frio podem oxidar e passar um sabor desagradável para os alimentos, esta dica é muito importante.
• Proibidíssimo é colocar tachos com comida no frigorífico, além de não ser nada higiénico, pode haver alteração do sabor.
• Na prateleira de cima ponho os iogurtes, os ovos (já lavados), o queijo Mozzarela de búfala (quando aberto, num tupperware) nas prateleiras do meio coloco os produtos de charcutaria e sobras de comida devidamente fechados.
• Nas prateleiras do fundo coloco os produtos que estão em vias de descongelamento e produtos crus, carne, peixe.
• Nas gavetas guardo as frutas e legumes. As cenouras gosto também de as colocar depois de lavadas num tupperware forrado com papel de cozinha, além das cenouras ficarem frescas, dificilmente ficam com bolor e meladas.
• Na porta, guardo o leite as bebidas, os condimentos e temperos, molhos e a manteiga.
• Eu nunca sobrecarrego o frigorífico, para que haja circulação de ar entre os alimentos e assim se mantenham mais frescos.
• Nunca misturo sobras de comida com produtos frescos, uns podem contaminar os outros.
• Uma dica importante é guardar à frente sempre os alimentos com menor prazo de validade.
• Para evitar maus cheiros, coloco um frasco pequeno aberto com bicarbonato de sódio (o bicarbonato absorve os cheiros).

A organização do frigorífico é muito importante, tanto para a conservação dos alimentos como para a poupança de energia.

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Obrigada e volte sempre!

Marlene Borges