Como Manter a Cozinha Arrumada Enquanto Cozinha: 5 Hábitos Simples

Cá em casa, o chef é o meu marido.

Ao longo dos anos, desenvolvemos um hábito que nos tem poupado muito tempo e evitado muitas dores de cabeça: manter a cozinha organizada enquanto cozinhamos.

Enquanto uma refeição está ao lume ou no forno, aproveitamos para arrumar o que já não estamos a utilizar, guardar ingredientes e tratar da loiça que entretanto se acumulou. São pequenos gestos que parecem insignificantes no momento, mas que fazem uma enorme diferença no final.

Graças a este hábito, raramente terminamos uma refeição com a cozinha num caos. A limpeza final torna-se muito mais rápida, há menos desperdício e cozinhar acaba por ser uma experiência mais tranquila e agradável.

Hoje quero partilhar consigo cinco hábitos simples que nos ajudam a manter a cozinha arrumada enquanto cozinhamos e que podem também facilitar muito o seu dia a dia.

1. Comece com a banca vazia

Antes de começar a cozinhar, retire da bancada tudo o que não vai utilizar.

Benefícios

• Poupa tempo porque encontra os utensílios mais rapidamente.
• Evita acidentes e derrames.
• Torna a limpeza final muito mais rápida.

Uma bancada organizada permite trabalhar com mais conforto e reduz aquela sensação de desordem logo desde o início.

2. Separe todos os ingredientes primeiro

Tenha os ingredientes necessários à mão antes de ligar o fogão.

Benefícios

• Evita interromper a receita a meio.
• Reduz o risco de esquecer ingredientes.
• Ajuda a utilizar produtos que já tem em casa, evitando compras desnecessárias.

Sempre que possível, tente deixar os ingredientes já preparados antes de começar a cozinhar. Legumes lavados e cortados, cebola e alho picados, ingredientes pesados e utensílios necessários já à mão.

Além de tornar a preparação mais rápida, ajuda a evitar esquecimentos e reduz a sensação de correria durante a confeção da refeição.

3. Lave ou coloque na máquina de lavar à medida que usa

Enquanto algo está ao lume, no forno ou a cozinhar sozinho, aproveite para lavar utensílios ou colocá-los diretamente na máquina.

Benefícios

• Poupa entre 10 e 20 minutos no final da refeição.
• Evita acumular loiça na banca.
• Reduz a sensação de desorganização e cansaço depois de cozinhar.

Este é provavelmente o hábito que mais diferença faz cá em casa.

4. Guarde os ingredientes assim que deixar de os usar

Quando terminar de utilizar um ingrediente, volte a guardá-lo imediatamente na despensa ou no frigorífico.

Benefícios

• Evita desperdício alimentar.
• Ajuda a conservar melhor os alimentos.
• Poupa dinheiro porque reduz o risco de produtos estragados ou comprados em duplicado.

Contudo, nem sempre é possível devolver imediatamente cada ingrediente à despensa ou ao frigorífico, e nesses casos, uma solução simples é reservar um pequeno espaço da bancada ou uma cesta onde possa colocar todos os ingredientes já utilizados.

Quando terminar de cozinhar, basta guardá-los de uma só vez, evitando várias idas e vindas à despensa e ao frigorífico. Além de poupar tempo, evita abrir o frigorífico repetidamente e ajuda a manter a cozinha organizada durante toda a preparação da refeição.

5. Limpe os pequenos salpicos imediatamente

Molho de tomate, óleo ou farinha são muito mais fáceis de limpar no momento do que depois de secarem.

Benefícios

• Reduz o tempo de limpeza final.
• Evita produtos de limpeza mais agressivos.
• Ajuda a conservar melhor as superfícies da cozinha.

Muitas vezes bastam alguns segundos para evitar vários minutos de esfregadelas mais tarde.

Pequenos hábitos que fazem uma grande diferença

Outra regra simples que seguimos cá em casa é nunca deixar a cozinha desarrumada depois da refeição.

Pode não ficar impecável em todos os dias, mas deixar a banca limpa e pronta para o dia seguinte faz uma enorme diferença. Nada sabe melhor do que acordar e encontrar uma cozinha organizada à espera de um novo dia.

Nenhum destes hábitos demora mais do que alguns segundos. No entanto, quando aplicados em conjunto, conseguem transformar completamente a forma como vivemos a cozinha.

Além de poupar tempo na limpeza, ajudam a cozinhar de forma mais tranquila, a encontrar tudo mais facilmente e até a evitar desperdícios e compras desnecessárias.

São pequenas mudanças que, ao longo do tempo, acabam por fazer uma enorme diferença no dia a dia.

Quando comecei a aplicar estes hábitos, percebi que o verdadeiro segredo não era limpar mais. Era não deixar a desorganização acumular-se.

No final da refeição, a cozinha fica praticamente arrumada, a limpeza demora apenas alguns minutos e sobra mais tempo para aquilo que realmente importa.

E por aí?

Costuma arrumar a cozinha enquanto cozinha ou deixa tudo para o final?

Partilhe a sua experiência nos comentários. Adoro conhecer diferentes formas de organização e descobrir novas ideias para simplificar o dia a dia.

 

Economize tempo na cozinha

Hoje em dia, cada vez temos menos tempo para nos dedicarmos à cozinha, e muitas vezes as soluções rápidas (refeições prontas) são escolhidas, apesar de serem mais caras e menos saudáveis.

Para não ficarmos escravos da cozinha, e passarmos lá grande parte do nosso precioso tempo, aqui vão algumas dicas para facilitar o nosso dia-a-dia. Eu como detesto cozinhar e não tenho jeito nem paciência, utilizo estas dicas, para que cozinhar seja mais rápido e menos seca.

Eu sei que há muitas pessoas, que adoram cozinhar, e que estar na cozinha é um prazer, mas mesmo assim eu penso que todas as dicas são bem-vindas, no que toca a minimizar o tempo que se gasta a cozinhar.

Uma dica importante é planear um menu semanal, com todas as refeições que pretende fazer durante essa semana. Desta forma sabe também o que necessitará na hora de fazer compras. Clique AQUI para ver e imprimir o meu menu semanal

Ponha na noite anterior a descongelar, na parte de baixo do frigorífico, a refeição do dia. Chegar a casa sem nada descongelado para a refeição é um stress 

Organize a sua cozinha de acordo com as suas necessidades. As colheres de pau, panelas e afins junto ao fogão e os utensílios que mais usa devem estar sempre acessíveis e à mão.

Faça um pequeno stock com tudo o que usa para cozinhar. Conforme os produtos vão acabando, escreva-os na lista de compras. Clique AQUI, para aceder à minha lista de compras.

Esteja atenta às promoções de carne, peixe, legumes, etc. Pode sempre cozinhar grandes quantidades e congelá-las. Dá imenso jeito para os dias em que temos menos tempo para cozinhar.

Separe, antes de começar a cozinhar, todos os ingredientes e utensílios que vai precisar.

Prepare os alimentos antes de os começar a cozinhar, lave-os, corte-os, pique-os, etc. Quantas vezes começamos a cozinhar, e só depois é que verificamos que nos falta um ingrediente chave.

Faça refogado e congele-o, desta forma não terá que descascar cebolas e alhos de cada vez que vai cozinhar. Pode congelar em sacos plásticos com fecho. 

Espero que com estas dicas, gaste menos tempo e dinheiro ao cozinhar!

Se conhece outras dicas partilhe connosco nos comentários abaixo (devo confessar, que seria fantástico, conhecer outras dicas que me facilitassem a vida na cozinha!).

Obrigada por seguir o Blog!

Marlene Borges

Simplifique a sua vida na cozinha

Cozinhar é uma das tarefas diárias que pode levar muito do nosso tempo quando chegamos a casa, depois de trabalhar. Muita das vezes com o cansaço não nos apetece sequer comer, quanto mais cozinhar! Mas como temos que comer, o melhor mesmo, é simplificar!

Eu não gosto de cozinhar, porque não tenho jeito para cozinhar, nem paciência (essa é a verdade!). Mas como tenho que o fazer, tento reduzir e simplificar a todo o custo, o tempo que passo na preparação dos alimentos e na cozinha.

Por essa razão adotei determinadas rotinas e dicas que me facilitam muita a vida na cozinha e enquanto cozinho.

Organize a cozinha de uma forma funcional e prática.

Use e abuse de produtos organizadores. Já viu como ficariam as gavetas da cozinha sem organizadores? Um desastre total!

Tenha sempre à mão e junto ao fogão as colheres de pau, o azeite, o sal e os condimentos, assim facilitará na hora de preparar a refeição.

Separe e agrupe os objectos similares, copos, pratos, talheres, tachos, etc. Dispersá-los só vai fazer com que não saia o lugar exacto de cada objecto. 

Os itens menos utilizados devem ficar na parte de cima dos armários.

Guarde as compras assim que chegar do supermercado, para que a cozinha não acumule desordem.

Faça um guia de Menu Semanal, além de saber sempre o que vai cozinhar, ajudará a fazer a Lista das Compras.

Retire sempre no dia anterior do congelador a refeição de carne ou peixe, para o dia seguinte. Para não ter que descongelar à pressa alguma coisa para cozinhar, quando chegar a casa.

A cozinha para ser prática e funcional, tem que ter os balcões libertos de eletrodomésticos e objetos, até porque é lá que preparamos os alimentos e os ingredientes, e temos que ter espaço disponível para isso.

Tenha o refogado preparado no congelador. Pique cebola, alho e salsa e coloque em sacos no congelador, para saber mais, veja o meu post Como ter sempre ingredientes prontos a usar no refogado

Antes de começar a cozinhar prepare sempre os ingredientes e utensílios necessários ao que vai cozinhar, e coloque-os perto do fogão para facilitar o seu manuseio.

Vá arrumando a cozinha enquanto cozinha, assim só ficarão as louças que forem usadas na mesa e será muito mais rápido arrumar a cozinha no final das refeições.

Por fim, arrume a cozinha todos os dias depois das refeições, é essencial para que esta se mantenha ordenada e arrumada.

Espero que tenha gostado, se sim não se esqueça de partilhar e comentar!

Obrigada,

Marlene Borges

Como ter sempre ingredientes prontos a usar no refogado

Quando vou cozinhar uma das coisas que mais me aborrece fazer é cortar os ingredientes para fazer o refogado, corta cebola (e choro!) corta alho, põe salsa, enfim não é realmente tarefa que me agrade de forma alguma.

Nas minhas andanças pela internet descobri a solução ideal para ter sempre os ingredientes prontos a usar, o truque é congelar a cebola, o alho e a salsa, tudo picado e em grandes quantidades, eu faço o seguinte:

Descasco e corto várias cebolas, alhos, juntamente com a salsa meto numa máquina manual para picar, não gosto de usar a picadora 123, porque deixa os ingredientes tipo papa, prefiro a manual, que se compra em hipermercados.

Depois meto-os em sacos plástico de fechos e ponho-os em cima duma tábua de cozinha, espalmo-os com o rolo da massa e com uma faca, do lado que não corta, tem que ser uma faca grande do tamanho do saco, faço vincos transversalmente e horizontalmente de maneira a fazer quadrados. Ainda em cima da tábua da cozinha, ponho-os a congelar. Quando estiverem congelados tiro a tábua e depois é só ir partindo os quadradinhos, conforme vou precisando. É um método excelente porque os sacos espalmados ficam fininhos e ficam muito bem organizados no congelador.

fotografia retirada da internet

Pode também picar cenoura juntamente se preferir ou outro ingrediente a seu gosto.

A fotografia que mostro abaixo, retirada da internet, é de carne picada e usam um palito grande para fazer os vincos, mas como eu não tenho palitos tão grandes, uso a faca ao contrário e funciona lindamente. 

Se  viver sozinho ou se for uma família de 2 pessoas pode usar também este método para congelar pequenas porções de carne picada, a mim não me dá jeito porque somos 4 pessoas cá em casa. Está é uma fotografia elucidativa do método, mas que funciona lindamente para a cebola, alho e salsa picados, funciona!

fotografia retirada da internet

Se é como eu e detesta preparar os ingredientes para o refogado, com esta solução deixou de ser problema.

Espero que tenha gostado, se sim não se esqueça de fazer gosto!

Obrigada,

Marlene Borges

Como organizar as especiarias

Cozinhar não é realmente uma das minhas tarefas preferidas (mas adoro comer!), aliás não é mesmo uma tarefa que eu faça com prazer, mas adoro ter tudo organizado e arrumado para ser mais fácil cozinhar. Por isso tudo tem que ter os seus lugares definidos e à mão. 

As especiarias hoje em dia são muito usadas na cozinha por isso é tão importantes tê-las todas o mais junto do fogão possível. Este post é em honra de quem adora cozinhar, usar e experimentar novos sabores, assim como mantê-los organizados e arrumados.

Aqui vão algumas ideias que eu achei práticas e giríssimas de como organizar as especiarias:

Na bancada, com suportes próprios ficam giríssimos!

Em gavetas, fica tudo organizado e escondido para quem não gosta de muitos itens na bancada.

Num móvel junto ao fogão, muito prático e arrumado

Na parede, funcional e à mão.

Na despensa ou num armário.

Uma ideia muito gira, é colar ou pregar as tampas por baixo de um armário, depois é só rodar e tirar!

Qual é o seu método favorito de organizar as especiarias?

Não se esqueça de etiquetar os frascos que não tenham escrito o nome da especiaria, ou ao cozinhar pode ter um dissabor!!

Se gostou não se esqueça de fazer gosto!

Obrigada,

Marlene Borges

Como organizar-se enquanto cozinha

Cozinhar pode ser realmente um prazer para muitas pessoas e a organização enquanto se cozinha é deveras importante e nunca é demais. Organização é importante e crucial em tudo o que fazemos e é sem dúvida uma das chaves para o sucesso.

Este post é em honra de todos os amantes da cozinha e da minha cunhada, que cozinha lindamente e que é o exemplo de organização em tudo o que faz, e que me falou exactamente sobre este tema, tão pouco falado, mesmo nos programas televisivos de culinária, que falam sobre a organização dos ingredientes antes de começar a cozinhar e nunca da organização dos ingredientes durante ou depois do prato estar cozinhado. 

Espero passar devidamente a ideia, porque o meu forte não é definitivamente cozinhar.

Antes de se começar a cozinhar é importante ter tudo à mão e já preparado, ter a cebola e o alho já picados e preparados para o estrugido, os legumes lavados e cortados, os ingredientes já pesados, em suma, ter todos os ingredientes arranjados e prontos, que vão ser utilizados na preparação do prato que se vai fazer, em cima do balcão e junto ao fogão. 

Os tachos e frigideiras devem estar também já em cima do fogão. Durante a preparação e conforme se vai cozinhando é essencial ir organizando os produtos que já não vai usar mais e que terão que ser devolvidos aos seus devidos lugares (ex: a farinha, o arroz, a manteiga, o bacon, os legumes, etc.).

Nem sempre conseguimos cozinhar e ao mesmo tempo ir devolvendo os ingredientes aos seus devidos lugares, ou porque o prato ou pratos exigem mais concentração ou porque pura e simplesmente é difícil fazer bem várias tarefas ao mesmo tempo.

Para simplificar a vida enquanto cozinha e para a cozinha estar sempre organizada, sem os ingredientes e utensílios espalhados pela banca e balcões (grande confusão!), é arranjar um cantinho/espaço na cozinha (pode inclusivamente, até ter uma cesta) onde vai colocando os ingredientes já usados e ao lado os ingredientes já usados do frigorífico (evita abrir o frigorífico várias vezes e assim poupará energia). 

A louça e utensílios usados deverão ser colocados na banca, devidamente organizados ou melhor ainda, se possível metê-los imediatamente na máquina da louça ou ir lavando conforme cozinha.

Quando terminar de cozinhar e antes de ir para a mesa é só devolver os ingredientes, num minuto, uma vez que estão todos juntos e organizados, aos seus sítios de uma só vez, evitando assim, idas e vindas desnecessárias à despensa e frigorífico.

Como pode constatar, assim ficará muito fácil, o antes, o durante e o depois de cozinhar.

Para facilitar ainda mais, siga a dica de congelar já picados a cebola e o alho em sacos, ver o meu post: Dicas de Organização do Congelador, assim terá sempre o estrugido pronto para cozinhar, e não terá que estar sempre a cortar cebola e alho de cada vez que precisar de estrugido.

Outra dica importante é sempre arrumar a cozinha depois da refeição, deixar a banca limpa e a brilhar!

Bons cozinhados!

Se gostou não se esqueça de fazer gosta!

Obrigada,

Marlene Borges